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Escuela de hostelería y residencia de estudiantes

MENCIÓN


NOELIA BALDAYO NEBOT
Universidad Politécnica de València

PINEDO, núcleo urbano próximo a Valencia ubicado en zona de arrozal. Sus terrenos cultivados son inundados durante seis meses al año. Respondiendo al ciclo del cultivo del arroz, la primera inundación la sufren en invierno durante los meses de noviembre, diciembre y enero, el objetivo de la cual es recuperar la fertilidad de los campos. A mediados de enero se abren las golas y se deja salir el agua al mar drenando así los campos. Es posteriormente en mayo cuando se vuelven a inundar los arrozales, esta vez sólo 15 cm. y se planta el arroz. A mediados de agosto se vuelven a abrir las compuertas y se inicia el periodo de secado que culminará en octubre son la siega.

Del lugar, destacar:

1. La importancia del ciclo hidrológico que define de forma intrínseca un ciclo cromático característico de la zona y pautado por el proceso de cultivo del arroz.

2. El ritmo marcado por sistema de partición del terreno, campos de arroz perpendiculares a las acequias de inundación y drenaje.

3. El predominio del plano horizontal. Es característica su enorme profundidad visual.

4. La presencia de una lámina de agua continua durante seis meses al año. El plano definido por el agua es, en la naturaleza, el único plano perfectamente horizontal, y por ello el más abstracto.

El proyecto se divide en tres unidades programáticas: las aulas taller cocina-restaurante, el aulario y la residencia de estudiantes ubicadas en torno a un patio rehundido 1.2 m en el terreno.

La primera unidad programática está contenida en cuatro volúmenes que se levantan sobre la cota no inundable actual de la parcela asomándose al patio a través de un voladizo de 12.6 m. Protegiendo de esta forma a sur, mediante su sombra, los volúmenes vidriados que sobresalen en la planta baja y generando un espacio diferenciado en el patio simplemente por el hecho de estar cubierto.

“En el Mediterráneo la sombra es el lujo”. I. Paricio: “La protección solar”. Ed. Bisagra

La segunda unidad, el aulario, es la pieza que conforma el lado oeste del conjunto, la barrera frente a la autopista, el volumen que nos cose el programa ubicado al norte del patio con el ubicado al sur. Esta es también la pieza que materializa el acceso principal al conjunto, ya que en planta es, volumétricamente la prolongación del paseo, que se introduce poco a poco y a través de una escalera rampante hasta la cota inferior del aulario.

Por último, la residencia inserta en una cota más baja dibuja los límites este y sur del patio. Es la unidad programática más vinculada al terreno, compuesta por dos sucesiones ortogonales de volúmenes de habitaciones separados por patios en la intersección de los cuales se encuentran los servicios comunes. Se produce así mismo una gradación de privacidad entre los distintos espacios, empezando por uso totalmente privado de la habitación individual, pasando por el uso semiprivado del patio de las habitaciones comunicado a su vez con el patio grande y de uso público.

Existen escaleras exteriores que comunican el interior de la residencia con la cota del terreno colindante.

Extracto del texto de la autora

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